Mer julebakst

I dag har jeg bakt Silkekaker, kanskje mer kjent som sjakkruter. De ble farlig gode :) Prøvesmaking må til såklart og etter at ungene hadde fått smakt hver sin fant jeg ut at en porsjon ble for lite og lagde en til. Så vi fikk da fyllt opp en kakeboks og enda ble det noen til overs som vi kunne spise. Måtte jo prøvesmake porsjon 2 også hehe

For de som har lyst til å lage Silkekaker, men mangler oppskrift her er en gammel god en:

200 gram smør

150 gram sukker

200 gram hvetemel

100 gram potetmel

1 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

1 ss kakao

Rør smør og sukker hvitt, sikt på mel med bakepulver og vaniljesukker. Kna det godt sammen. Del deigen i 2 deler og kna kakao inn i den ene delen. Rull deigene ut til 2 hvite og 2 brune stenger. Legg dem mot hverandre i sikk-sakk og trykk sammen til en firkantet stang. Skjær 1/2 cm tykke skiver, legg dem på smurt plate og stek dem lysgulbrune.

Jeg steker mine på ca 190 grader i ca 10 minutter.